ยีสต์สกัดของ TFI

ยีสต์สกัดที่มีปริมาณ Peptide สูง ทำให้อาหารมีรสสัมผัส (Body taste) เสริมรสชาติของวัตถุดิบหลัก ให้โดดเด่นมากยิ่งขึ้น พร้อมเพิ่มสัมผัสที่เต็มปากเต็มคำ (Mouthfeel) ทำให้อาหารมีมิติที่หลากหลาย เหมาะสำหรับอาหาร ประเภท ซุปโบนิโตะ, ซุปไก่

มีปริมาณ Adenylic Acid และ Guanylic Acid จากธรรมชาติสูง ให้รสอูมามิพร้อมช่วยเสริมความหวานตามธรรมชาติของวัตถุดิบ เช่น เห็ด หัวหอม เนื้อปู และกุ้งแม่น้ำ เหมาะสำหรับเมนูที่ต้องการเน้นรสหวานจากวัตถุดิบตามธรรมชาติ เช่น ซุปเห็ด เนื้อปูผัดผงกะหรี่

มีปริมาณ Nucleotide (IMP+GMP) สูงมาก ให้รสชาติอูมามิโดดเด่น สามารถใช้เป็นทางเลือกแทนผงชูรส หรือใช้ร่วมกับผงชูรส HIMAX IG20 ช่วยเสริมรสชาติของเครื่องเทศ พริกไทย กระเทียม ด้วยปริมาณการใช้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ทำให้อาหารมีรสจัดจ้าน รสอูมามิเข้มข้น และสัมผัสถึงรสชาติที่ติดอยู่ที่ปลายลิ้นได้นาน (Long - lasting taste) เหมาะสำหรับอาหารที่มีรสจัด รสเผ็ด เช่น ซอส น้ำเกรวี่ แปรรูปเนื้อสัตว์