ยีสต์สกัดคืออะไร
อัพเดทล่าสุด: 25 ส.ค. 2026
46 ผู้เข้าชม
ยีสต์ คือ สิ่งมีชีวิตขนาดเล็กชนิดหนึ่งที่ใช้เป็นส่วนประกอบ สำคัญในการทำขนมปัง หมักไวน์ และเบียร์ ซึ่งยืสต์มีประวัติ การใช้สำหรับนำมาประกอบอาหาร มากกว่า 1,0000 ปี มีความน่าเชื่อถือ และปลอดภัย ยึสต์สกัด คือ สารสกัดที่ได้จากยีสต์ ซึ่งมืองค์ประกอบ ของรสชาติอูมามิ (UMAMI) และอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ
บทความที่เกี่ยวข้อง
ยีสต์สกัดที่มีปริมาณ Succinic Acid จากธรรมชาติสูง โดยทั่วไปพบได้ในสัตว์ทะเลมีเปลือก ช่วยเสริมรสชาติซีฟู้ด หอย รวมถึงผลิตภัณฑ์จากปลา นอกจากนี้ HIMAX SA ยังช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารที่ใช้เนื้อสัตว์เป็นวัตถุดิบ และสามารถใช้ทดแทน Succinate ซึ่งเป็น Food Additive ได้ เนื่องจากบางประเทศมีข้อจำกัดในการใช้ Succinate ในอาหาร เหมาะสำหรับอาหารที่มีส่วนประกอบของอาหารทะเล และอาหาร ที่มีเนื้อสัตว์เป็นวัตถุดิบ เช่น ซุปหอย และบาร์บีคิว
